طريقة عمل رول أوراك الفراخ صنية في الفرن بطريقي بطعم ولا أوروع من كدا وتغيير عن الطريقة التقليدية للفراخ أو سلق الفراخ لأن مهما يكن التغيير في الأكل حاجة مطلوبة لأن لما الواحد بيفضل يعمل نفس الأكله بنفس الطريقة بتتدخل في حالة من الزهق والملل والتغيير مهم حتي ولو كان في الأكل صدقيني هيضفلك روح جديدة وغيري وأبدعي في الأكل وجربي واختري فيه لأن هو فعلا حاجة بسيطة وسهل جدا وممتعة من وجهت نظري ويلي على الوصفة.
مكونات عمل رول أوراك الفراخ
- أوراك فراخ
- ملح وفلفل أسود
- بهرات فراخ
- فلفل رومي الوان
- بصل وثوم
- زعتر وبابريكا
- كركم وثوم وبصل بودر
- كزبرة خضراء
- خل أبيض
- جزر
- طماطم
- جبنة متزيريلا
- زيت زيتون
طريقة التحضير
أول حاجة هنجيب أوراك الفراخ وهنخليها من العظم وهنتبلها بملح وفلفل أسود من النحيتين وبعدين هنجيب بولة وهنحط فيها الفلفل الألوان متقطع والخزر والبصل وفي طبق صغير هنحط بهرات الفراخ والبابريكا والكركم وثوم والبصل البودر وزعتر مع معلقة كبيرة خل أبيص ومعلقة كبيرة زيت زيتون وفصين ثوم مفرومين ومع خمش عيدان كزبرة خضراء ممتقطعين وبعدين نقلبهم ونحطهم علي الخضار اللي في البولة ونقلبهم على بعض
نجيب طاسة نحطها علي النار ونشوح الخضار فيها من دقيقة الى دقيقتين وبعدين نخذهم ونحشي بيه أوراك الفراخ ونلفها رول ونجيب خيط ونلف بيه علشان يقفل كويس وهنرسهم في صنية وتكوني ضربة طماطم مع بصلة صغيرة وفص ثوم مع ورقتين لورا في الخلاط وبعدين تحطيهم علي أوراك الفراخ ودخليهم الفرن لمدة ساعة وفي أخر عشر دقايق تطلعيها وتحطي علي الوش جبنة متزيريلا وتحطيها ثاني تتحمر وطلعيها تحطيها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
